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6 restaurantes en Madrid de moda comenzando el 2023

Madrid es una ciudad con mucha movida, lo que implica que muchísima gente que visita o hacen vida en esta ciudad, buscan sitios para comer bien y disfrutar de su gastronomía.

restaurantes en Madrid

Por supuesto, nos referimos a las zonas más deliciosas de la capital, donde no paran de abrir restaurantes en Madrid, clubes gastronómicos, tabernas, bares, cafés y otros deliciosos establecimientos que nos vuelven locos cada vez que salimos.

Hay tantos nuevos entre los que elegir, aparte de los tradicionales, que son enormes, lo que dificulta la elección. Si pasa un fin de semana en Madrid, le garantizamos que no sabrá por dónde empezar.

Muchos de los nuevos locales “place to be” son tan glamurosos y elaborados en su propuesta que nos enamoramos a primera vista. Podrás encontrar restaurantes en los barrios de Salamanca, Retiro y Chamberí, también en todas las zonas de moda: Chueca, el cosmopolita barrio de Malasaña e importantes bares en la calle Ponzano y Puerta de Arcas. Las zonas más notables y atractivas de la Puerta de Alcalá siguen ampliándose, con más lugares que merece la pena elegir cada vez.

Desde restaurantes asiáticos como Baan, que ha cautivado el apetito de la capital con su controvertida comida texturizada y sus deliciosos cócteles de autor. Hasta los mejores restaurantes mexicanos como Bacan, considerado el mejor restaurante azteca de Madrid, pasando por otros increíblemente nuevos y con clase.

En Wonder Tour, te contamos en este artículo sobre 6 restaurantes en Madrid, que están de moda iniciando el 2023. ¡Vamos a ello!

El Lince

Como sugiere la llegada del chef Javi Estévez, galardonado con una estrella Michelin, está ganando atención en términos gastronómicos. El Lince es una oferta más relajada y de bistró. Como es lógico, el ambiente de casquería sigue siendo fuerte, pero retrocede en comparación con la cocina familiar para el gran público.

El ambiente relajado, la carta de vinos sencilla y divertida, las mesas altas y la comida ininterrumpida, crean un mundo de: croquetas, auténticas ensaladas rusas, excelente repostería y platos de cuchara, siempre elegantes y deliciosos. Una posición más fuerte entre los nuevos restaurantes en Madrid.

Bann

En Baan, el chef Víctor Camargo ha creado un menú principalmente para compartir. Con recetas coloridas, muchos aromas, sabores exóticos y recetas tradicionales con diferentes texturas. Esto se complementa con numerosas fusiones y los mejores productos.

Totó

Inspirado en la inolvidable película Cinema Paradiso, llamó a la puerta del elegante restaurante y se convirtió en uno de los mejores restaurantes italianos en Madrid. Situado en pleno Paseo de la Castellana, es un sencillo y delicioso restaurante italiano que no escatima esfuerzos en su cocina, comedor y decoración. Convirtiéndolo en un lugar muy cuidado para disfrutar de una comida o cena, con espacio para una primera copa.

Dirigido por el chef de origen romano Emiliano Celli, Totó se dedica a la cocina italiana tradicional pura, parte de la cual nunca se ha hecho antes en Madrid.

Las pastas caseras y la variedad de postres ofrecen tanto placer que merece la pena salir del local. El mezzemaniche alla carbonara y los tortello di brazato son platos imprescindibles.

Jerónimo

Un diálogo entre México y España, eso es lo que entiende Enrique Olvera, estrella Michelin, en Jerónimo. Conocido mundialmente por su aclamada cocina mexicana, gracias a su restaurante Puyol en Ciudad de México, ésta es una de las aperturas más fuertes del año.

Jerónimo es uno de los restaurantes en Madrid, más amplio y su espacio se divide en cuatro salas, con espacio para disfrutar de una generosa barra de cócteles (y una selección de mezcal mexicano puro y embotellado).

En el plato, lo puro nunca falla. Disfrute de platos con acento mexicano, como el guacamole, las gambas a la plancha y el clásico chorizo, así como del pescado a la plancha, que se ofrece a diario.

Terracotta

Terracotta es un restaurante de Madrid que sube el listón en lo que a artesanía se refiere. Situado en el 80 de la calle Velázquez, es un restaurante exclusivo, que ofrece propuestas gastronómicas de temporada basadas en los mejores ingredientes, con sabores intensos y largas cocciones.

Diseñado y decorado con naturalidad hasta el más mínimo detalle (un emprendedor leonés de 29 años, Ignacio Sánchez, dedicó tres años a crearlo). Está configurado para ofrecer un excelente servicio de camareros.

El menú cambia según la temporada, pero siempre exquisitos platos hacen parte de Él. También cuenta con una selección de bebidas inigualable, una bodega en activo y, lo más importante, una coctelería artesanal que hará que la velada se prolongue de principio a fin.

Salvaje en Food Hall de Galería Canalejas

Dicen que es el restaurante más loco del mundo y tienen razón. Porque te sorprenderá el ambiente, las fiestas y el buen humor que encontrarás allí. Una vez que entras, nunca sabes lo que vas a comer o cenar. De lo único que puedes estar seguro es de que disfrutarás del mejor ambiente, música, actuaciones y sorpresas muy, muy locas.

El Salón Salvaje del Food Hall de Galería Canalejas es la oferta más ruidosa e innovadora de este popular complejo. Además de lo que ya te hemos contado, este lugar te enamorará por su interiorismo y, sobre todo, por la deliciosa cocina japonesa de fusión creada por el chef venezolano Fermín Azkue.

Este afamado chef, ha creado una impresionante carta de fusión mediterránea-japonesa con una mezcla de sushi y platos de Robata, combinando tradición y misticismo japonés. Esto se complementa con cócteles diseñados por Borja Goikoetxea, que proponen bebidas de primera.

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Wonder Tour te ofrece un recorrido por los mejores Bares: Night Street Life Cocktail Experience

La idea principal de Wonder Tour, es entrar en calor con una copa de bienvenida en su propio restaurante.

En la primera parada, queremos darles la oportunidad de preparar sus propios cócteles y aprender sobre el mundo de la coctelería de la mano de algunos de los mejores de la ciudad. Desde allí, el tour le llevará a algunos de los mejores bares de cócteles del mundo, no sólo de Madrid, sino también de los 50 mejores bares del mundo.

Durante la visita, verá cómo estos antiguos apartamentos de ocio se han transformado en espacios subterráneos con amor y carácter. Entre cóctel y cóctel, también puede comer algo. Las opciones están siempre abiertas y son 100% flexibles.

Después de una ronda por lugares nuevos y de moda, puedes dirigirte a la cuna de la coctelería en Madrid, como el famoso Museo Chicote. Una vez que haya experimentado este lugar, podrá decidir si quiere seguir hacia otros lugares o quedarse aquí y disfrutar de su ambiente tan íntimo. Estamos orgullosos de ser maestros de la improvisación. Esto significa que podemos adaptar nuestras visitas a su estado de ánimo en cualquier momento.

Esperamos que aproveches esta oportunidad para conocer la coctelería madrileña y disfrutar de la compañía de amigos que quieren compartir su pasión por los cócteles.