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7 Platos típicos en Madrid para los amantes de la gastronomía

Platos típicos en Madrid para los amantes

Todos los pa√≠ses del mundo tienen en su men√ļ exquisitos platos que abrir√≠a el apetito a cualquiera de nosotros. En este art√≠culo, vamos a hablar de una excelente selecci√≥n de platos. Hoy te traemos 7 platos t√≠picos en Madrid.

No hace falta ir a un restaurante de tres estrellas para disfrutar de la comida espa√Īola. Porque los platos m√°s t√≠picos se encuentran en estos restaurantes familiares o peque√Īos bares de barrio. La ubicaci√≥n de este pa√≠s, su clima, condiciones geogr√°ficas hacen que tenga fant√°sticos pescados y mariscos, carnes √ļnicas como la ternera, y excelentes quesos, carnes, verduras, frutas, y no podemos olvidarnos de los vinos.

Da una vuelta por Madrid con Wonder Tours donde puedes disfrutar de la comida de todos los rincones de Espa√Īa, desde la cocina m√°s vanguardista, hasta platos antiguos y tradicionales como los rabos de ternera a la andaluza.

7 Platos típicos en Madrid que debes probar

Disfruta de esta lista de los mejores platos que sirven en restaurantes y hogares de Madrid. A continuación te mostramos los 7 más comunes:

1- Café con leche y churros

El primero de los platos típicos de Madrid, que suele tomarse durante un descanso matutino del trabajo, es el café con leche con churros o palitos de masa fritos. Los churros son realmente deliciosos cuando están frescos, por eso no hay que esperar a comerlos.

Puedes encontrarlos en los bares y caf√©s por la ma√Īana. Anteriormente, sol√≠an fre√≠rse tradicionalmente en rollos grandes.

Adem√°s, es una vieja costumbre terminar una noche de locura mojando churros frescos en una taza de chocolate espeso, por lo que algunos viejos churreros madrile√Īos todav√≠a abren sus puertas antes del amanecer para atender a los cansados ‚Äč‚Äčnoct√°mbulos y los madrugadores que se apresuran a trabajar.

a cup of coffee

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2- Pescados y mariscos

Es bastante sorprendente que, en una ciudad situada en el centro de la península, a más de 230 km del puerto marítimo más cercano, los platos más populares sean los pescados y mariscos, también servidos tradicionalmente en Navidad y otras fiestas.

Antes de la aparición de los camiones frigoríficos y el transporte aéreo, el pescado que iba a la capital alcanzaba precios realmente elevados en el mercado principal. Hoy se puede degustar una gran variedad de pescados y mariscos del Atlántico y del Mediterráneo, del Norte y del Sur.

Existen muchos lugares en los que sirven este plato, por ejemplo, en El Pescador en la calle José Ortega y Gaset o La Trainera, que alguna vez fue el restaurante favorito del pintor de Francis Bacon (1909-1992) en la calle Lagasca. Allí sirven un excelente frutti di mare con algunas guarniciones o salsas, vale la pena visitarlo.

a plate full of food

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3- Cocido real

Quiz√°s uno de los platos t√≠picos de la ciudad de Madrid, genuinamente madrile√Īo, sea el cocido, un guiso de una sola olla que se sirve al mediod√≠a. Muchos restaurantes reservan un d√≠a para servir solo cocido, que puede ser una comida para pobres y ricos, dependiendo de la ventaja de las papas o la carne.

El cocido real aparece en la mesa como una comida de tres platos, comenzando con un jarrón de caldo humeante en el que se hirvieron los ingredientes restantes, servido con fideos finos como agujas.

Luego viene un plato de verduras (a veces se come con carne): patatas, zanahorias, coles, nabos y garbanzos guisados ‚Äč‚Äčen caldo. Por √ļltimo, se sirve un plato de carne: ternera, paletilla, cerdo salado, ave, chorizo, morcilla y alb√≥ndigas, todo ello guisado junto y poco a poco para que se mezclen bien los sabores.

Los platos se acompa√Īan con trocitos de pan crujiente para mojar y abundante vino tinto. Muchos restaurantes del Madrid antiguo se enorgullecen de sus cocidos, en versiones tradicionales o con complementos originales.

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4- Orejas de cerdo, callos de ternera y cordero o testículos de toro

¬ŅPor qu√© no? La necesidad de otros tiempos, fue madre de la invenci√≥n culinaria durante mucho tiempo en Madrid, y sus deliciosos resultados son realmente sorprendentes.

Por ejemplo, los callos a la madrile√Īa es uno de los platos t√≠picos de la capital, tambi√©n el chorizo, morcilla y, en ocasiones, trozos de oreja de cerdo, guisados ‚Äč‚Äčdurante horas con cebollas, con patatas, pimientos y otras verduras y especias.

La oreja de cerdo crujiente, generalmente, se sirve en un plato caliente. En los restaurantes especializados en este tipo de platos, podemos comer varios otros despojos de cerdo frito.

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5- Cochinillo y terneros

En el centro de Espa√Īa, los animales destinados a la mesa son generalmente j√≥venes. La carne buena y madura es un poco m√°s dif√≠cil de conseguir. En ese sentido, √Āvila, al noroeste de la capital, es famosa por su ternera, y en muchas otras ciudades al norte de Madrid, la especialidad son los cochinillos y terneros muy j√≥venes, asados ‚Äč‚Äčenteros en hornos de le√Īa hasta que la piel se pone dorada y crujiente y la carne quede muy tierna.

Se dice que Bot√≠n en la Plaza Mayor es el restaurante m√°s antiguo del mundo, donde miles de terneros y lechones se han asado en los mismos hornos de t√ļnel de le√Īa durante m√°s de 200 a√Īos (la Reina Sof√≠a llev√≥ a Nancy Reagan all√≠ durante su visita a Madrid).

Sin embargo, si alguien prefiere comer en compa√Ī√≠a de lugare√Īos en lugar de turistas, entonces debe elegir una de las posadas en Cavas Baja y Alta.

a close up of food

6- Esp√°rragos y fresas

Todo el mundo asocia al madrile√Īo con el bonito pueblo de Aranjuez, a 50 km al sur de Madrid, famoso por su palacio real y los jardines que lo rodean, con esp√°rragos y fresas. Desde abril, muchos madrile√Īos han dejado la capital solo para comer estas delicias casi directamente del macizo de flores.

Uno de los restaurantes a los que acuden es el regentado por la familia Casa Pablo, donde podrás disfrutar de platos típicos en Madrid como el faisán estofado o el salmón al horno casero.

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7- S√°ndwich de calamares

Hay muchos lugares típicos para comer un bocadillo de este tipo, pero quizás el más recomendado es La Campana en la calle de Botoneras 6 (justo al lado de la Plaza Mayor). Normalmente, en los sitios donde podemos pedir un bocadillo de calamares, también podemos pedir una ración de calamares.

a close up of a sandwich on a plate

Si buscas deleitarte con algunos de estos platos t√≠picos en Madrid, es buena oportunidad para que contactes con tus gu√≠as tur√≠sticos de Wonder Tour, quienes te dar√°n un recorrido por esta hist√≥rica ciudad espa√Īola. No solo vivir√°s la experiencia de pasear por sus m√°gicos rincones, sino tambi√©n de degustar deliciosos platos en los restaurantes m√°s prestigiosos.